滨州小苏打厂家电话

价格面议2023-02-21 05:12:52
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小苏打,俗称“小苏打”、“苏打粉”、“重曹”,白色细小晶体,在水中的溶解度小于碳酸钠。是一种工业用化学品,可能存在毒性。固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水,440℃时完全分解。碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐,溶于水时呈现弱碱性。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠,使用过多会使成品有碱味。

用内衬聚乙烯塑料袋的麻袋或塑料编织袋包装,每袋净重25kg或50kg。贮存于通风、干燥的库房内。运输过程中应防止袋破散包,食用小苏打不得与有毒物品共贮混运,以防污染。应注意防潮,要与酸类商品隔离贮放,运输时要防雨淋和日光曝晒。失火时,可用水、各种灭火器扑救。

应用

· 碳酸氢钠与油脂直接混合时会产生皂化,肥皂味太强烈会影响西点的香味和品质。

· 碳酸氢钠经常被用作中和剂,例如平衡巧克力的酸性。同时也可使巧克力的颜色加深,使它看起来更黑亮。

· 如在西点中加入过量碳酸氢钠,除了会破坏品质、导致碱味过重,也会令食用者出现心悸、嘴唇发麻、短暂失去味觉等症状。

· 小苏打可分为药用、食用、工业用,随着种类不同在购买地点上也不同。其中,工业用的小苏打粉的纯度较低,杂质较多,相对的食用的小苏打粉纯度较高。

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